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2021-07-31 17:35:01汽修
卤鸭爪子家常做法王刚?鸭爪洗净去指甲,冷水下锅,加葱姜、料酒,焯八分钟后捞出放凉水里,锅中加葱姜、桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、小块冰糖、小半碗料酒、老抽、生抽、盐,适量水,大火煮开放入鸭爪,再次煮开后转小火煮二十分钟即可
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卤鸭爪子家常做法王刚?

鸭爪洗净去指甲,冷水下锅,加葱姜、料酒,焯八分钟后捞出放凉水里,锅中加葱姜、桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、小块冰糖、小半碗料酒、老抽、生抽、盐,适量水,大火煮开放入鸭爪,再次煮开后转小火煮二十分钟即可。

海南卤鸭爪子做法?

主料鸭1只 辅料葱1大把姜1大块料酒适量老抽适量生抽适量蜂蜜适量桂皮适量八角适量

步骤

卤鸭的做法步骤11。鸭子洗干净,葱姜洗净。

卤鸭的做法步骤22。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮。

水滚后转小火,撇去浮沫,加料

酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。

卤鸭的做法步骤33。洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)。

卤鸭的做法步骤44。把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次。

如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖。

卤鸭的做法步骤55。期间要给鸭子翻身数次。如果期间感觉汤汁太少了可以再加点, 大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖。

卤鸭的做法步骤66。汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃。